Esta sopa de verduras con noodles de arroz es muy sencilla de hacer, ligera y perfecta para los días de frío. La base de la sopa son verduras así que puedes combinarlas como quieras y así vas variando el guiso. En cuanto a los noodles yo los he puesto de arroz. Ingredientes ( 4 personas) 10 grs de jengibre fresco en trozos 1 diente de ajo pelado 70 grs de aceite de oliva virgen extra 200 grs de calabacín semipelado 100 grs de zanahoria pelada 50 grs de cebolla 50 grs de puerro en rodajas 1
Ingredientes Principales:
- 1.200 g de agua
- Sal al gusto
- 300 g de noodles
Ingredientes para el Sofrito:
- 40 g de aceite de oliva
- 50 g de pimiento rojo, cortado en juliana
- 50 g de pimiento verde, cortado en juliana
- 100 g de cebolla, cortada en juliana
Ingredientes para la Salsa:
- 20 g de salsa de soja
- 60 g de salsa teriyaki
Preparación Paso a Paso
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra. Sigue estos sencillos pasos para crear una sopa de noodles con verduras que deleitará tu paladar:
Paso 1: Preparación de los Noodles
- En el vaso de la Thermomix, vierte el agua y programa 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Una vez alcanzada la temperatura, añade los noodles a través del bocal y programa 3 minutos a 100 grados, con giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Después de cocinar, escurre los noodles utilizando el cestillo y mantenlos reservados, manteniéndolos calientes para su posterior uso.
Paso 2: Preparación del Sofrito
- Sin lavar el vaso de la Thermomix, añade el aceite y programa 4 minutos con giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin colocar el cubilete.
- Agrega los pimientos y la cebolla al vaso y sofríe durante 16 minutos a 120 grados, con giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin cubilete.
- Luego, incorpora la salsa de soja y la salsa teriyaki al vaso y programa 3 minutos a 100 grados, con giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Paso 3: Mezcla y Servir
- Vierte el sofrito sobre los noodles reservados y mezcla todo cuidadosamente.
- Sirve la sopa caliente y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores y texturas.
Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo sustituir las verduras por otras opciones?
Sí, puedes personalizar esta receta según tus preferencias añadiendo tus verduras favoritas o utilizando las que tengas a mano en ese momento.
2. ¿Se puede congelar la sopa sobrante?
¡Claro! Esta sopa se congela muy bien. Simplemente asegúrate de almacenarla en recipientes herméticos para mantener su frescura.
3. ¿Es necesario utilizar Thermomix para esta receta?
No es imprescindible, aunque la Thermomix facilita mucho la preparación. Puedes adaptar los pasos utilizando utensilios de cocina convencionales.
4. ¿Puedo agregar proteína a esta receta?
Absolutamente. Puedes añadir tofu, pollo, o cualquier otra proteína de tu elección para aumentar el valor nutricional de la sopa.
5. ¿Cuál es la mejor manera de recalentar la sopa?
Para recalentar la sopa, simplemente caliéntala en una olla a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté completamente caliente.
